メッセージ
パン作りで一番大事なことは「感謝」の心だと思っています。
太陽と大地の恵みから生まれる小麦。
いのちをいただく感謝。
想いでつながるご縁。
いただく命と幸せなご縁に、心からの愛と感謝を込めて、
「食べれば元気に、幸せになるパン」を日々楽しく焼いています(*^^*)
〜ハムンダー・ベーカリー５つのこだわり！！〜
◎国産小麦
ポストハーベスト農薬の心配なし。
日本人に適した小麦!!!
◎無農薬小麦
有機JAS認証の無農薬小麦を使用しています。
◎古代小麦（スペルト小麦）使用
滋賀県日野町の大地堂さんの農家で栽培される
1万年前からの品種がわかっていない古代小麦。
品種改良されていないので、小麦アレルギーがでにくく
栄養価も高い小麦です。
◎自家製天然酵母使用
消化に優しい乳酸菌を含む自家製酵母で
身体のバランスを整えます。
◎材料はオーガニック、無添加素材
パンに使用するドライフルーツなどはＪＡＳ認証の有機の物を使用。
デニッシュパンなどに使用するバターなども、よつ葉バターを使っています。
詳しくはこちら↓↓↓
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